おいしい秋刀魚の塩焼きが食べたい。食べたい。食べたい。 嫁はあの「わた」の旨さが分からんらしいが、これはおいらの身内として承服しがたいぞ。つか、東京に住んでいると僕の周りでわたを食べるのは少数派なんだが。うーん、わたと身がセットになって秋刀…

Ｍ＆Ｓに鹿肉のハンバーグというのを置いていたから試しに買った（手を加えていない鹿肉は売っていないらしい）。カレッジの夕食でたまに食した鹿肉には色々味付けがしてあったので、鹿肉自体の味を知りたいと思ったのに、焼いて食べてみるとそのハンバーグ…

前から思ってるんだが、イギリス人とかアメリカ人って、肉の「脂身」のおいしさを知らない人が多いんじゃなかろか。脂肪→太る→取り除く、という発想で（特にミドルクラス以上の人々は）育っているから、脂身が「コク」を出すなんて知らない人が多そうである…