前から思ってるんだが、イギリス人とかアメリカ人って、肉の「脂身」のおいしさを知らない人が多いんじゃなかろか。脂肪→太る→取り除く、という発想で（特にミドルクラス以上の人々は）育っているから、脂身が「コク」を出すなんて知らない人が多そうである…

街に日本人増える。６月終わりはイタリア人＆ギリシア人、その後にアメリカ人と中国人、そして韓国人の波があり、今は日本人の語学研修の若者が目立つ今日この頃。 ブロードバンドが稼働。